A teljes hanganyag meghallgatása
Kápolnásfalu (székely nyelvjárás, udvarhelyszéki tájszólás, havasalji tájszólásrész)
A magnófelvételt készítette: Vöõ István 1964-ben.
Adatközlõ: Elekes Irén, 18 éves.
Lejegyezte: Vöõ István.
Szinkronizálta: Gál Noémi
A szinkronizálást ellenõrizte: Vargha Fruzsina Sára
***/
{-1 [Hogyan készül a töltött káposzta?]}
ÈËccë káÏposztåÏ´t këµ vënni ahosz, hoty Ètuggyunk csináÏni ÈtöØüÌtötkáÏposztåÏ´t. Asz mëk këµ saÏ´rvaϵni, Èvaty saÏvaÏnyittani tënni äÏ´lÈ. ÈMiko mëg van érveÐl a káÏposztaÏÈ, ÈazutáÏn leÐheÐt a tö´tötkáposztáÏt' csi´náÏlniÈ. ÈA savanyittáÏzsbaÏ tëØszneÐk sóuÌt, vizeÐt§È, Ècsombo´rt s kaÏpro´tÈ. ÈS aÏz miko këÏ´sz vaÏnÈ, Èa káÏposztáÏt kiszëdi´k§È. ÈAkko leÐváÏgjáÏk a lapik§ot§ t§õüÌtelékneÐk§È, Ès a másikot§ mëgváÏgjáÏk§È, Èa másik, töb´i káÏposztáÏtÈ. ÈS aÏmiko mëgváÏgjáÏk§, ak§k§oÈ Èa hu´st§ leÐdaÏráÏjáÏk§È, csontot tëszneÐg beÐléÈ, Èsza´lonaÏ´d daÏráÏnaÏk§, ri´zsët§È. ÈS mikor az meg kész van, Èa´kkor a lapigba beÐléiÌrakjåÏ´k a tõüÌtelékëtÈ, Ès asztaÏt ugy összeÐ tûrik§ºÈ. ÈAÏz mik§o k§ëÏsz van, ak§k§o beÐlëÏ´jeÐraÏkjáÏk§ az eÐdëÏnybeÐ, amibe szokják§ fõüÌzniÈ. ÈAÏzutáÏnn, Èmik§o beÐleÐho´rtåÏk, ak§k§o tëØszneÐk hozzaÏ káÏposztå´t, aki szok§´È, Ès ha neÐm, neÐm tëszneÐk§. S csontotÈ, s tõüÌteÐneÐk vizet s li´sztët§ met még hozzáÏ a Èfö´üÌzéshöz s a káÏjháÏraÏ tëszik§ Ès leÐfeÏdik§È.
{-1 ÈS hotyha nem ég a tûzÈ?}
(2 ÈAk§´o mëggyújcsåÏk§È!)